大東そば|太平洋に浮かぶ南大東島の恵み。 噛むほどに旨い沖縄そば
【投稿日】2019年06月07日(金)| 沖縄発
広々としたオープンキッチン。それでもランチタイムに大東そば以外の注文が増えるとてんてこ舞いに。時間には余裕をもって来店を。
太平洋に浮かぶ南大東島の恵み。噛むほどに旨い沖縄そば
大東そばが生まれたのはおよそ27~8年前。南大東島で「伊佐商店」という商店と食堂を経営していた店主の伊佐さんのお父さんが、大東島の特産品はできないかと考えぬいてできたという。島の植物と島周辺の海水を利用した塩を使って完成させた麺を、大東島の自然が与えた恵みから生まれた大東そばとして売り出した。そして15年ほど前に那覇で勤め人になっていた伊佐さんに大東そばの店をやらないかと声をかけたのがこの店の始まり。開店当初は島から毎日麺を空輸していたが、大東そばの評判が上がるにつれ、空輸では追いつかなくなり、今では送られてきた木灰と塩を利用して手打ちで麺を作るようになった。開店当初は特に宣伝もしていなかったためすぐに大人気、というわけにはいかなかったが、歯ごたえのある太い麺とアッサリとした中にもコクのあるスープの美味しさが口コミでそばジョーグーやそばファンに知れ渡り、雑誌やテレビなどで取り上がられるようになり、徐々に人気を博すようになった。今ではそば通だけではなく県内外の多くの人に知られる人気店になっている。那覇にいながら離島で育まれた味を堪能してみて欲しい。
【住所】
沖縄県那覇市牧志1丁目4-59
【営業時間】
11時~17時 ※売り切れ次第終了
【定休日】
なし
【問い合わせ(電話番号)】
098-867-3889
【アクセス】
ゆいレール美栄橋駅から徒歩約3分
【平均予算】
800円~
※クレジットカード 不可
【席数】
25席、カウンター・座敷有り
【駐車場】
なし
【メニュー一例】
お得セット/大東そば大/ソーキそば/肉そば/トーフちゃんぷるー定食/たまごそば
【投稿日】2019年06月07日(金)【投稿者】たびらい編集部