Eightman’s SEA BURG (エイトマンズ シーバーグ)

沖縄の魚をカジュアルに味わう
フィッシューバーガー専門店
【投稿日】2018年04月19日(木)
シーバーグ外観引き
糸満市(いとまんし)にある沖縄の漁民文化を伝える人気レストラン「糸満漁民食堂」の姉妹店としてウミカジテラスにオープン。県産魚を使ったフィッシュバーガーがイチオシです。
シーバーグスタッフさん
オーナーのご実家は魚の卸業を営んでいて、使用する魚はいつも新鮮。特に、沖縄で獲られる大型魚を気軽に美味しくいただくためのメニュー作りをしています。
シーバーグfood
看板メニューのフィッシュバーガーは、県産のメカジキ、シイラ、ソデイカをミンチしてオリジナルのパテにした「オリジナルフィッシュバーガー 950円(税別)」。主役のフィッシュフライは丁寧に3度揚げすることでジューシーに仕上がり、3種類の県産魚たちが最高のバランスの食感を演出。
シーバーグソース
      お店オリジナルの「フィッシュバーガーの選べるソース」は2種類。さっぱりと味わいたい方は「爽やかサルサソース」を、濃厚派は「濃厚トマタルソース」で!       
(シーバーグfood
もっとコッテリ感がお好みの方は、魚パテに濃厚チェダーチーズと島トマトをトッピングした「チーズトマトフィッシュバーガー 1100円(税別)」もおすすめ。
    
シーバーグfood
現在、人気急上昇のバーガーが「マグロタルタルアボガドバーガー 1100円(税別)」 。表面だけを超火力でグリルし中はレアなマグロパテに、アボガド、大根、そしてハニーワサビ醤油ソースを。ワサビ、醤油、はちみつをブレンドしたソースをたっぷりとかけて食べるのがポイントです。
シーバーグcook
沖縄の近海ではマグロが揚がるため、とても鮮度の良いマグロを味わうことができます。新鮮なマグロをお店のキッチンでミンチに。鮮度が命のメニューなので、「マグロタルタルアボガドバーガー」は、テイクアウト不可の店舗のみで味わえる一品。
シーバーグテラス席
4階に位置するお店のテラス席は、目の前が青い海と空が広がるパノラマビュー。晴れた日にはテラス席で食事を楽しむことも沖縄旅行の思い出を一層盛り上げてくれそう。
  
シーバーグ店内
船や海を思わせるマリンテイストの店内には、フィッシュバーガーに使用しているメカジキ、シイラ、ソデイカのチョークアートが飾られていておしゃれ。
     
シーバーグdrink
「自家製黒糖ジンジャー 600円(税別)」「蜂蜜たっぷり自家製レモン 600円(税別)」香ばしくて飲みやすいテイストでノンカフェインの「焙煎青パパイヤ茶」は揚げ物メニューとの相性もばっちり。

沖縄の魚をカジュアルに味わう
フィッシューバーガー専門店

実は、沖縄で獲られる大型魚のメカジキやシイラなどは地元では、沖縄独特の厚めの衣が特徴の天ぷらにして食べる、というイメージしか浮かばないほど調理のバラエティーがないんです。見た目もおしゃれで、そして新しい感覚のEightman’s SEA BURGのフィッシュバーガーは、沖縄県民も目からウロコの斬新メニューなんです。油と相性が良い沖縄の魚たちを身近に感じてほしいとカジュアルフードのフィッシュバーガーにしたんだそうです。正直、大型魚がこんなに美味しくいただけることに驚きました。  魚の調理法へのこだわりはもちろんのこと、魚の美味しさを引き出す為のソースも1から丁寧に手作りしています。「爽やかサルサソース」は程よい酸味がフライとの相性抜群で、魚の美味しさを最大限に味わいたい方におすすめ。濃厚な味を楽しみたい時は、手作りソースとタルタルソースをブレンドした「濃厚トマタルソース」からお好みを選ぶことができます。
 長い時間をかけて開発したパテの他、バンズにするパンにもこだわりが詰まっていて、パンのもっちり感とサクっと軽い絶妙なバランスは、できたて感を楽しむことができ、口の中でもたつくことなく最後まで美味しくいただくことができますよ。 沖縄の海風をあびながら、沖縄県産の魚を使用したフィッシュバーガーをぜひ、ご堪能ください。新しい感覚のフィッシュバーガーとの出会いや、沖縄の魚の魅力を思う存分楽しんでください。

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店名 Eightman’s SEA BURG (エイトマンズ シーバーグ)
住所 沖縄県豊見城市字瀬長174-6 瀬長島ウミカジテラス #41
営業時間 10時〜21時(フードラストオーダー20時30分 )
定休日 年中無休
電話番号 098-851-9292
アクセス 那覇空港より車で10分 沖縄都市モノレール ゆいレール赤嶺駅より2,743m
外部サイト 公式Facebook
平均予算 1000円〜1999円
クレジットカード クレジットカード 可(VISA・マスター・JCB・AMEX・銀聯)
駐車場 あり(700台)
メニュー一例 オリジナルフィッシュバーガー 950円 チーズトマトフィッシュバーガー 1100円 マグロタルタルアボガドバーガー 1100円 蜂蜜たっぷり自家製レモン600円 沖縄の黒糖を使った自家製ジンジャー 600円 焙煎青パパイヤ茶 450円  ※価格はすべて税別。