【実食徹底比較】 国際通り周辺 初心者にもおすすめ!ヤギを味わう店3選

   ローカル案内役とは…

創業37年の山羊料理専門店 牧場から届く本物の山羊の味を召し上がれ

#1はなじゅみ
  • 国際通り
  • 沖縄料理
創業37年の山羊料理店牧場から届く本物の山羊を召し上がれ ゆいレール美栄橋駅から歩いて5分ほど。那覇市の久茂地川すぐ近くに位置し、サラリーマンやOLが道いく地域です。 店の暖簾をくぐると、底抜けに明るいきよみママの笑顔が迎えてくれました。来店する客みんなの元気の源です。 「はなじゅみ」で使用する山羊肉は、きよみママの実家の牧場から直送しているため、柔らかくて臭みがないのが特徴です。 「ヤギ刺し」(1500円)。やわらかい赤身とこりっとしたクビ肉。皮がついているのが、沖縄県産の証拠だそうです。お好みでフーチバーと一緒に。        「山羊料理を作るつもりはなかったの(笑)。いつのまにか作っているさぁ」ときよみママ。実家が牧場のため、牛や馬、山羊の肉はいつでも豊富。             「山羊汁」(1500円)。あっさり味で飲みやすく、肉が柔らかくてふわっと溶ける。お好みでフーチバーをたっぷり入れると、これまた美味しい。 沖縄の人でも苦手な人が多い「チーイリチー(山羊の血炒め)」(1500円)。はなじゅみでは臭みがほとんどなく、あっさり食べられるから不思議。 琉球舞踊の先生でもあるきよみママ。店に掛けられている色鮮やかな舞台道具や衣装を使い、ときどき店の客へ踊りや音楽を披露してくれます。 お隣の客ともすぐに仲良くなれる店なので、ローカルな沖縄の話を聞いてみるのもおすすめです。

総記事数3955本(2017年7月現在)を、現地で見て・聞いて取材してきた「たびらい編集部」。「それってほんとうに旅行客に必要な情報?」の口ぐせを、グルメに関しても徹底していきます!

たびらい編集部

はなじゅみ

創業37年の山羊料理店
牧場から届く本物の山羊を召し上がれ
【投稿日】2018年03月05日(月)
店の外観
ゆいレール美栄橋駅から歩いて5分ほど。那覇市の久茂地川すぐ近くに位置し、サラリーマンやOLが道いく地域です。
カウンターから笑顔で迎えてくれるきよみママ
店の暖簾をくぐると、底抜けに明るいきよみママの笑顔が迎えてくれました。来店する客みんなの元気の源です。
山羊肉を食べやすい大きさにカットしている写真
「はなじゅみ」で使用する山羊肉は、きよみママの実家の牧場から直送しているため、柔らかくて臭みがないのが特徴です。
盛り付けられた山羊肉
「ヤギ刺し」(1500円)。やわらかい赤身とこりっとしたクビ肉。皮がついているのが、沖縄県産の証拠だそうです。お好みでフーチバーと一緒に。       
山羊汁ときよみママの写真
「山羊料理を作るつもりはなかったの(笑)。いつのまにか作っているさぁ」ときよみママ。実家が牧場のため、牛や馬、山羊の肉はいつでも豊富。       
    
山羊汁
「山羊汁」(1500円)。あっさり味で飲みやすく、肉が柔らかくてふわっと溶ける。お好みでフーチバーをたっぷり入れると、これまた美味しい。
チーイリチーの写真
沖縄の人でも苦手な人が多い「チーイリチー(山羊の血炒め)」(1500円)。はなじゅみでは臭みがほとんどなく、あっさり食べられるから不思議。
カウンターで乾杯する女性たち
琉球舞踊の先生でもあるきよみママ。店に掛けられている色鮮やかな舞台道具や衣装を使い、ときどき店の客へ踊りや音楽を披露してくれます。
お隣の客ともすぐに仲良くなれる店なので、ローカルな沖縄の話を聞いてみるのもおすすめです。

創業37年の山羊料理専門店 牧場から届く本物の山羊の味を召し上がれ

はなじゅみが位置する久茂地は、県庁や那覇市役所、テレビ局などが揃う那覇市の中心地です。きよみママは、現在69歳(取材時)。創業当時から現在まで続く店は、まわりにほとんどいないため、久茂地の生き字引的存在で親しまれています。
ジョークばかりとばす、飛びぬけに明るい性格があわさって、連日、店は大賑わいですが、当の本人は「客は、私に会いに来るか、店に飾られている裸体の女性を見に来るか、どちらかさぁ」と、気にしていない模様。
「いつ引退しようかと考えてばかりだったけど、『死ぬまで働きなさい』と、最近亡くなった元知事の太田さんから言われてハッとしたわけよ」。ときよみママ。
「働けるということは、元気な証拠でしょ。だから、元気でいるために働いているかもしれんね」と優しく微笑みます。
客は20~90代まで幅広く、週に2~3回来るリピーターや男性客が多数。最近はクチコミの影響で1人旅の女性も増えているそうです。
(県産山羊肉の)島ヤギを出す店は、こちらの店を含めて県内で稀とのことなので、近くに寄ったら、ぜひ堪能しておきたいお店です。

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店名 はなじゅみ
住所 那覇市久茂地2丁目17-1
営業時間 17時~24時
定休日 なし
電話番号 098-862-1182
アクセス ゆいレール美栄橋駅から徒歩約5分
外部サイト 食べログ
平均予算 3000円
クレジットカード 不可
席数 畳テーブル2席、カウンター席6席
駐車場 なし
メニュー一例 山羊刺し1500円/山羊汁1500円/チーイリチー1500円/ビール700円 *価格はすべて税込

厳選された沖縄各地の一級肉が揃う職人たちの本気の料理が光る

#2大衆肉割烹「にく久」
  • 国際通り
  • ステーキ
厳選された沖縄各地の一級肉が集う職人達の本気の料理に舌鼓 国際通りから歩いて1分という絶好な立地で、今日も県内外の客で賑わっています。 広めのカウンター席は足元が畳になっているので、ゆっくり疲れた足を伸ばせます。 肉専門店ですが、一品料理も豊富。日本各地から集めたオススメ日本酒は50種以上! 「山羊刺身」(1620円 税込)。「にく久」では若い山羊を使用して臭みを取っているので、初心者でも食べやすいタイプです。        「山羊汁」(1296円 税込)。あっさり味で飲みやすいのが特徴。ほのかな山羊の匂いも一緒に召し上がれ。             「ヤギ汁の塩はお好みで入れてください」と店員さん。よもぎやニンニクスライスなど、山羊料理それぞれにあった食べ方をレクチャーしてくれました。 沖縄県産もとぶ牛「黒毛和牛レアカツレツ」(2138円 税込)。ほどよい脂身と甘みのある肉質が特徴。塩やわさびで上品に。 那覇で県内各地の肉を堪能できるのはオイシイ。旅の思い出を語りながら、旨い肉と酒でゆっくり乾杯。

総記事数3955本(2017年7月現在)を、現地で見て・聞いて取材してきた「たびらい編集部」。「それってほんとうに旅行客に必要な情報?」の口ぐせを、グルメに関しても徹底していきます!

たびらい編集部

大衆肉割烹「にく久」

厳選された沖縄各地の一級肉が集う
職人達の本気の料理に舌鼓
【投稿日】2018年03月02日(金)
店の外観
国際通りから歩いて1分という絶好な立地で、今日も県内外の客で賑わっています。
オープンキッチンのカウンター
広めのカウンター席は足元が畳になっているので、ゆっくり疲れた足を伸ばせます。
お品書き
肉専門店ですが、一品料理も豊富。日本各地から集めたオススメ日本酒は50種以上!
山羊刺身
「山羊刺身」(1620円 税込)。「にく久」では若い山羊を使用して臭みを取っているので、初心者でも食べやすいタイプです。       
山羊汁
「山羊汁」(1296円 税込)。あっさり味で飲みやすいのが特徴。ほのかな山羊の匂いも一緒に召し上がれ。       
    
レクチャーしてくれる店員さん
「ヤギ汁の塩はお好みで入れてください」と店員さん。よもぎやニンニクスライスなど、山羊料理それぞれにあった食べ方をレクチャーしてくれました。
黒毛和牛レアカツレツ
沖縄県産もとぶ牛「黒毛和牛レアカツレツ」(2138円 税込)。ほどよい脂身と甘みのある肉質が特徴。塩やわさびで上品に。
カウンターで乾杯する女性たち
那覇で県内各地の肉を堪能できるのはオイシイ。旅の思い出を語りながら、旨い肉と酒でゆっくり乾杯。

厳選された沖縄各地の一級肉が揃う職人たちの本気の料理が光る

平日も予約必至の人気店。県内の鶏や山羊、牛、豚など約50種の肉メニューが揃い、どれも一級肉ばかり。舌が肥えるグルメ客も納得の味。30代以上の客が多く、カジュアルな接待やデート、観光など様々なシチュエーションで使われています。
客席はカウンター席、テーブル席(個室)、掘りごたつ席(個室)がそろい、目的に合わせてそれぞれの席を楽しむことができます。
沖縄の郷土料理「山羊料理」で使用する山羊は、店で一頭買い。「にく久」では若い山羊を使用しているので、臭みが少なく、「思ったより食べやすい」と、客からよく言われるとのことです。
注文をするのは8~9割が県外客で、初めて食べる人がほとんどだそう。
「山羊の値段は高いですが、来店は観光客が多いので、ぜひ地元のものを食べてほしいから、できるだけ上質な肉を提供し続けられるように、頑張っている」と店長。
ホールスタッフが女性ばかりというのも「にく久」の特徴でしょうか。女性スタッフそれぞれに個性があり、来店者からも評判が良いそうです。
50種以上の日本酒とともに、沖縄県産肉を味わい尽くす。たまらない那覇の夜になりそうですね。

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店名 大衆肉割烹「にく久」
住所 沖縄県那覇市久茂地3-12-1 第一久茂地ビル
営業時間 月~木17時~24時(ラストオーダー23時)、金~土・祝前日17時~24時30分(ラストオーダー23時半)
定休日 なし
電話番号 098-869-1888
アクセス ゆいレール県庁前駅から徒歩4分
外部サイト 食べログ
平均予算 3000円~4000円
クレジットカード 可(VISA ,MASTER ,JCB ,銀聯)
席数 約50席
駐車場 なし
メニュー一例 馬刺し盛合わせ2138円/馬サーロインステーキ3218円/馬レアヒレカツ1598円/霜降り馬肉の生雲丹軍艦1296円/活シャコ貝刺し小950円~/ 甘熟島豚と白ネギのすきしゃぶ1人前2030円/もとぶ牛の炙り握り(2貫)734円※価格は全て税込

山羊とワインのマリアージュ。ここでしか味わえない唯一無二の味

#3Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)
  • 国際通り
  • 肉料理
山羊とワインのマリアージュここでしか味わえない唯一無二の味 国際通りから徒歩圏内の飲み屋街、栄町(さかえまち)にお店を構える『Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)』。フレンチ・イタリアンに仕上げた山羊料理が味わえるのは、世界中でここだけです。 「山羊のカルパッチョ 1480円 税込」は開業以来の人気メニュー。フレンチドレッシングと米油を使った自家製のマヨネーズでいただきます。 山羊を煮込んだ時のゼラチン質で固めた煮凝り料理「山羊のコッパ・ロマーナ 1280円 税込」はワインとの相性もぴったり。             バリエーション豊かな山羊料理が豊富に揃っています。「山羊料理はまだ食べたことがない」という初心者から上級者まで楽しめる幅広いメニューが魅力です。 山羊以外の料理も人気です。例えばこちらの「島野菜のワルツ(Sサイズ) 980円 税込」。沖縄の旬の野菜をふんだんに使った一品は、手作りのソースが野菜のおいしさを引き立てています。野菜不足を感じている方にもおすすめ。 シェフが厳選したワインが約40種類用意され、グラスワインも9種類がラインナップ。山羊がエチケットに描かれているワインも。 常連客の多い人気店で、あなたも山羊とワインのマリアージュを楽しんでみませんか?

総記事数3955本(2017年7月現在)を、現地で見て・聞いて取材してきた「たびらい編集部」。「それってほんとうに旅行客に必要な情報?」の口ぐせを、グルメに関しても徹底していきます!

たびらい編集部

Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)

山羊とワインのマリアージュ
ここでしか味わえない唯一無二の味
【投稿日】2018年03月05日(月)
店の外観
店内の雰囲気
国際通りから徒歩圏内の飲み屋街、栄町(さかえまち)にお店を構える『Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)』。フレンチ・イタリアンに仕上げた山羊料理が味わえるのは、世界中でここだけです。
山羊のカルパッチョ
「山羊のカルパッチョ 1480円 税込」は開業以来の人気メニュー。フレンチドレッシングと米油を使った自家製のマヨネーズでいただきます。
山羊のコッパ・ロマーナをカットしている画像
山羊のコッパ・ロマーナ
山羊を煮込んだ時のゼラチン質で固めた煮凝り料理「山羊のコッパ・ロマーナ 1280円 税込」はワインとの相性もぴったり。       
    
人気メニューなどが書かれた店内の黒板
バリエーション豊かな山羊料理が豊富に揃っています。「山羊料理はまだ食べたことがない」という初心者から上級者まで楽しめる幅広いメニューが魅力です。
島野菜のワルツ
山羊以外の料理も人気です。例えばこちらの「島野菜のワルツ(Sサイズ) 980円 税込」。沖縄の旬の野菜をふんだんに使った一品は、手作りのソースが野菜のおいしさを引き立てています。野菜不足を感じている方にもおすすめ。
山羊が描かれたワイン
シェフが厳選したワインが約40種類用意され、グラスワインも9種類がラインナップ。山羊がエチケットに描かれているワインも。
乾杯する女性の写真
常連客の多い人気店で、あなたも山羊とワインのマリアージュを楽しんでみませんか?

山羊とワインのマリアージュ。ここでしか味わえない唯一無二の味

沖縄のディープでノスタルジックな飲み屋街と言えば栄町。毎晩多くの人で賑わう、地元でも人気のエリアです。そんな栄町で異彩を放つのが『Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)』。沖縄では昔から山羊を食べる文化があるのですが、食べ方と言えば「山羊汁」と「山羊刺し」ぐらいしかありませんでした。
「山羊料理の多様性と可能性をもっと広げたい」という思いから、沖縄在住歴30年の山口シェフがオープンしたル・ボン・グー。「誰もやっていなかったので、使命感に駆られて…」と山口さんは言います。
こちらでいただけるのは、フレンチ・イタリアン風にアレンジをしたワインに合う山羊料理。
真空調理をした後に強火で表面を焼き上げた「山羊のカルパッチョ 1480円 税込」は、美味しさを追及するため、中心温度が54度を超えないようにしているそうです。口に含むと香ばしさが広がり、食欲をそそります。
山羊の肉や皮を山羊のゼラチン質で固めた「コッパ・ロマーナ 1280円 税込」もおすすめ。その他にもシチューやパスタ、ピザなど、他店では味わうことのできない山羊料理が豊富に揃っています。地産地消にこだわっているル・ボン・グー。沖縄近海魚や県産若鶏、島豚、もとぶ牛を使った料理もあります。
中でも人気なのは、季節の野菜が味わえる「島野菜のワルツ 980円(Sサイズ)税込」。カラーピーマンやズッキーニ、カリフラワー、ブロッコリー、茄子、きゅうり、ハンダマ、クレソン、ニンジンなどが贅沢に盛りつけられ、目にも美しいですよね。夏はゴーヤーやモーウィ、オクラなども登場するそうです。
自家製のマヨネーズやバジルソース、バルサミコ、ビーツのソース、そしてワタガラス(かつおの内臓(ワタ)の塩漬け)をニンニクとオリーブオイル、生クリームで合わせた ”沖縄版バーニャカウダソース” と一緒にいただきます。

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店名 Bistro Le Bon Gout(ビストロ ル・ボン・グー)
住所 沖縄県那覇市安里379-15
営業時間 18時~0時(ラストオーダー 23時)
定休日 火曜
電話番号 098-963-9088
アクセス ゆいレール「安里」駅から徒歩5分
外部サイト 公式HP
平均予算 4000円
クレジットカード JCB、AMEX、Diners
席数 38席
駐車場 なし
メニュー一例 山羊ボーンブロススープのミネストラ 660円/山羊のピザ 1280円/ゴートシチュー 1980円/山羊のパスタ 1280円/シャルキュトリー盛り合わせ 980円(3種) 1280円(4種)/沖縄近海魚の地中海マース煮 1580円/県産若鶏モモ肉の真空調理 香草パン粉焼き 880円/もとぶ牛の真空調理 島野菜添え 2800円/牧草ラムの真空調理 本日のソース 1860円 ※価格は全て税込
ラストオーダー (ラストオーダー 23時)

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